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Le Langhe da Neive per Barbaresco Alba Barolo fino a Dogliani

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Durata

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Tour Type

Daily Tour

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Numero massimo di persone

Unlimited

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Lingua

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Panoramica

Langhe da Neive Barbaresco Alba Barolo a Dogliani

L’itinerario enogastronomico nelle Langhe vede protagonista il Vino. Dal vitigno Nebbiolo coltivato in queste terre, derivano i vini conosciuti nel mondo, dal Barolo, Barbera, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba, il Dolcetto di Diano d’Alba e il Dolcetto di Dogliani.

Itinerario

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Itinerario: Langhe Neive Barbareco Alba Barolo e Dogliani

Un tour nelle Langhe terra di grandi vini, uno storico legame lega l’uomo all’agricoltura e alla gastronomia locale, perdipiù con paesaggi e territori inegualiabili, siamo in Piemonte in provincia di Cuneo.
Partiamo da Neive dove ha inizio la scoperta delle Langhe, con il borgo medioevale dove troviamo la Casaforte dei Cotti di Ceres, faceva parte del ricetto difensivo, la torre dell’orologio e il museo della distilleria Romano Levi.
A Barbaresco la Torre di Barbaresco risalente al XI sec. Arriviamo ad Alba la città delle “cento torri” da vedere la Cattedrale di San Lorenzo con la Torre Campanaria.
A La Morra in centro nelle cantine settecentesche del palazzo dei Marchesi di Barolo la cantina comunale di La Morra. Lungo la strada troviamo la variopinta Cappella delle Brunate, divenuta simbolo del Barolo. Arriviamo a Barolo con il Museo del vino “WIMU” wine museum castello di Barolo e l’enoteca Regionale del barolo. Continuiamo fino a Monforte d’Alba da vedere presso la piazza Antica Chiesa, l’adiacente anfiteatro e l’ antica torre campanaria. La chiesa di S. Maria della Neve con l’alto campanile.
Arriviamo nella capitale delle Langhe, Dogliani, suddivisa in due centri storici distinti il “Borgo” a fondovalle e il “Castello” sul colle, qui dal dopoguerra un miracoloso e laborioso lavoro, dei viticoltori e cantinieri di Dogliani, inventarono un moderno modello di agricoltura per la valorizzazione dell’economia del territorio, da vedere la Chiesa dei SS. Quirico e Paolo e nelle cantine sotterranee del municipio La Bottega del Vino Dogliani.

La gastronomia delle Langhe offre numerosi e piacevoli prodotti, per i formaggi il Murazzano DOP, il Bra DOP e il Raschera DOP e la Toma Piemontese DOP . I Salumi dal Crudo di Cuneo DOP , la pancetta arrotolata, le Salsiccie di Bra e i salami di diversa forma e stagionatura, spesso conditi anche con vino, che da loro la denominazione a seconda di quello utilizzato: salami al Dolcetto o al Barolo.
Per i prodotti tipici Le Nocciole Piemonte IGP e il Tartufo bianco d’Alba.
I piatti tipici, con gli agnolotti alla piemontese chiamati localmente agnolòt o gnolòt
Agnolotti al Plin, i Tajarin in piemontese sono tagliolini tradizionali, le salse con La Bagna Caoda, la salsa per eccellenza nelle Langhe. E I bagnetti nelle loro varianti, caldi come la lingua di vitello e la Bagna d’Infern con protagonista il peperoncino, o freddi verdi
La Carne cruda all’Albese, nell’antica e tradizionale chiamata “insalata di carne cruda” o “carne al coltello”
L’offerta enologia delle Langhe è quanto di meglio si possa chiedere all’enoappassionato, dal vitigno Nebbiolo in purezza il Barbaresco, Barolo e Nebbiolo D’Alba; poi il Barbera, Moscato, e il Dolcetto dall’unico disciplinare nascono due varianti, il Dogliani DOCG e il Dogliani Superiore DOCG.

Posizione dei tour

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