A Capezzana il tempo sembra non essere mai trascorso: un luogo unico, dove la produzione di olio e vino è indissolubilmente legata al territorio da ormai più di 1200 anni, come testimonia una pergamena datata 804 conservata nell’Archivio di Stato di Firenze.

Sulle colline del comune di Carmignano, a nord-ovest di Firenze, l’azienda si estende per 650 ettari di cui 80 a vigneto e 140 a oliveto.

La collocazione geografica tra il Montalbano e l’Appennino Tosco-Emiliano determina la particolarità del microclima di Capezzana: calde giornate estive seguite da notti fresche, una piovosità ben distribuita durante tutto l’anno e ventilazione costante.